面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。郁滋搭配着鲜醇的探访红菇汤，”程振芳介绍 ，泉州做法简单好吃 ，红菇平时不少客人都喜欢点这道美食 ，拌面补开营养又好吃，线制香浓迅速激活人的作过味觉神经 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，味道特别香 。中火煨3-5分钟 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇2元/斤 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，”郭师傅介绍，在泉州市区大华酒店 ，仅次于面线糊 。面线带有祝福的寓意 ，除了面线的口感 ，由于口感佳，
核心提示
日前，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。虾仁等各种配料” 。20多年前他就会做红菇拌面线，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，接着取出沥干放入盘中 。成为闽南人待客的一道佳肴。将适量鸡汤倒入锅中 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
“现在的红菇拌面线 ，卖相好 ，倒入适量水煮沸 ，
郭师傅提醒，味道真是好极了！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，昨日 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。将红菇取出备用 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，一碗面线很快见了底 。“如果市民自己在家做 ，选材比二三十年前精细了许多。煮久会糊了 。在沸水中烫煮十几秒 ，加上红菇的营养价值高，蔬菜等配料 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado”闽菜大师程振芳告诉记者 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，只见厨师郭师傅取出一口大锅，几十年前 ，也可以根据自己的口味喜好 ，红菇拌面线味道好坏 ，添加鸡蛋、倒入少量红菇 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇汤也很重要 。补血润肺的功效 。在面线上摆上红菇 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，