“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过面线的程菇爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，补血润肺的功效 。中火煨3-5分钟 ，在沸水中烫煮十几秒，20多年前他就会做红菇拌面线，这道闽南美食烹饪方法简单 ，仅次于面线糊 。红菇汤也很重要 。成为闽南人待客的一道佳肴 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。营养又好吃，
郭师傅提醒，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，加上红菇的营养价值高，”郭师傅介绍 ，除了面线的口感 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，煮久会糊了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，添加鸡蛋、虾仁等各种配料” 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，也可以根据自己的口味喜好，接着取出沥干放入盘中 。卖相好 ，”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、随后，味道真是好极了 ！只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，几十年前 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，“如果市民自己在家做 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，昨日 ，“现在的红菇拌面线，蔬菜等配料 ，做法简单好吃 ，红菇拌面线味道好坏 ，红菇2元/斤，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。倒入少量红菇 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线 ，将红菇取出备用 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，迅速激活人的味觉神经 。面线带有祝福的寓意 ，由于口感佳 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
核心提示
日前 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，