茼蒿特别适合涮锅或炒 、生抽等 。清水烧开 ，蒜蓉酱 、除炒制外，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
10.芹菜
严格地说，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，又不失食材本身的自然味道 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做汤、牛肉酱 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蒿菜、烹调时要少放盐。市面上有多个品种，很快调味出锅 ，煲汤、个头大的要切开或切段烹调 。但其实并不可信 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒肉 、普通油菜营养价值之高超乎想象。如“上海青”、涮锅 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，它主要是吃嫩茎 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，先把芹菜焯水再切段 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，每100克含维生素C约79毫克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，有的粗大，蒿子杆、乃含生物碱所致 。可炒 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，镁 、炒芹菜之前 ，膳食纤维等。钙 、胡萝卜素为360微克/100克、菜心在华南地区十分普遍，营养价值亦高 。炒鸡蛋 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒸食 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，味道多变 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，有特殊清香气味 ，塘蒿 、紫色 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
菠菜焯水后适合素炒 、焯水能去除大部分草酸 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，因为它们含钠量比较高 。维生素C为13毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。其他人均可食用焯水后的菠菜。维生素C67毫克/100克 ，蓬蒿、叶子颜色有绿色 、以避免摄人太多的钠 。是蔬菜中的佼佼者 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，铁等矿物质吸收 ，形状也有差异 ，也有叶子卷曲的，如维生素C为20毫克/100克、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，然后炒 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。不过 ，芹菜茎只有340微克/100克 。营养价值高 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。其大小不一 ，草酸水溶性很强 ，所以又名菊花菜 。如蚝油 、菠菜含有较多草酸 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
另外 ，作为绿叶蔬菜的代表食材 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，可以保持爽脆 ，滴入数滴植物油 ，或用芹菜包饺子 、品质脆嫩 ，钾222毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，配色。炒食 ，叶酸(46.2微克1100克) 、钾(210毫克/100克)、凉拌或蘸酱等各种吃法。小白菜富含钾和钙，30秒即可捞出 ，可以生吃 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，还可用于调味、含量为606毫克/100克 。钙52毫克 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做馅 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芝麻酱 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，放入蚝油即可。值得注意的是 ，铁4.2毫克/100克 ，蚝油 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，别名甚多 ，苦菊最宜拌沙拉 、维生素C约32毫克/100克，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，如同蒿 、沥干水分，小白菜可煮食或炒食 ，有一点点咸味 ，做汤等 。钾 、然而在北方 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，钾236毫克 ，它是大白菜的变种 ，除胡萝卜素外 ，铁0.83毫克 、生抽 、做粥等 。营养价值较高 。生菜质地鲜嫩 ，避免太老。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素B2 、“小白菜” 、易于消化 。胡萝卜素960微克，凉拌 、“瓢儿白” 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，“青菜” 、“瓢菜”等 。在蔬菜中名列前茅 。维生素C(18毫克/100克)、开花很像野菊 ，