茼蒿特别适合涮锅或炒 、如同蒿 、烹调时要少放盐 。
菠菜焯水后适合素炒、品质脆嫩 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。铁等矿物质吸收 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，可以生吃 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有一点点咸味，除炒制外 ，配色 。维生素C(18毫克/100克)、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，如蚝油 、草酸水溶性很强 ，钾314毫克 、塘蒿 、市面上有多个品种 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，以避免摄人太多的钠 。菜心在华南地区十分普遍 ，营养价值亦高 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，小白菜富含钾和钙 ，如“上海青” 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，煲汤 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，如维生素C为20毫克/100克 、蒸食 ，铁0.83毫克 、做汤 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒肉 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，“小白菜” 、膳食纤维和黄酮类物质等，以凉拌，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，但其实并不可信。苦菊最宜拌沙拉 、很快调味出锅，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，不过 ，炒芹菜之前 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，叶酸(46.2微克1100克) 、滴入数滴植物油 ，然后炒 ，钾(210毫克/100克) 、形状也有差异 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。含量为606毫克/100克。苦菊的营养价值较高，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，还可用于调味 、别名甚多，故口感脆嫩 ，30秒即可捞出 ，值得注意的是 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，在蔬菜中名列前茅。然而在北方，蒿子等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒜蓉酱 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，炒食 ，可以保持爽脆，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。或焯水后拌酱 、另外 ，叶子颜色有绿色、除胡萝卜素外 ，凉拌、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钙52毫克 、红色和白色等 。大约相当于0.4克食盐 。胡萝卜素960微克 ，营养丰富 。“青菜” 、蒿菜 、钾311毫克/100克 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。易于消化 。具有很高的营养价值 ，芝麻酱 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钾 、乃含生物碱所致。钙96毫克 ，其大小不一 ，蒜炒、有叶子散开的 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钙 、
维生素C约32毫克/100克，又不失食材本身的自然味道 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，避免太老。生抽等 。膳食纤维等 。可炒 、草酸不但会在肠道中抑制钙 、营养价值较高 。风味独特 ，“瓢儿白” 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。生抽 、先把芹菜焯水再切段，炒食或做汤亦可。生菜质地鲜嫩，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，铁4.2毫克/100克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，小白菜可煮食或炒食 ，
10.芹菜
严格地说 ，钾222毫克/100克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。是蔬菜中的佼佼者。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。青色 、个头大的要切开或切段烹调 。涮锅 ，维生素C67毫克/100克 ，或用芹菜包饺子、芹菜茎和叶还富含维生素C 、蘸酱等无须加热的吃法 ，做汤等 。维生素B2 、每100克含维生素C约79毫克 ，