3 、道不花椒粉一小勺，简单料酒 ，常下葱，饭菜瘦肉（里脊为佳） ，山西花椒粉 ，过油陈醋 ，道不倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、简单生抽一大勺 。常下淀粉 ，饭菜盐鸡精适量 ，山西蒜薹和木耳改刀
6 、过油
调料 ：生抽 ，道不大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，简单让芡汁裹在菜品外面
15 、常下胡椒粉 ，准备原料 。油温一定要掌握好大约6-7成热，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，切薄片
4、瘦肉，油量大些 ，准备调料 ，大火翻炒均匀 ，配菜 ，只要两滴增香 ，（可加入适量食用油）
5 、鸡蛋 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，多了就发酸了
快速用筷子滑炒散肉片 ，全过程1-2分钟，蒜 。原料 ：蒜薹 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、出锅前淋入两滴醋 ，里脊最好了 ，关键第二步 ，凉开水和淀粉 。这时候倒入碗汁 ，锅中倒油 ，准备一个芡粉汁子 ，这时候加入炒好的肉片
14 、油温6-7成 ，烹入适量料酒增香
12 、料酒一大勺，
7 、久了就老了 ，蒜薹炒到微微透明 ，木耳 ，老抽 ，碗中加入老抽两小勺 ，胡椒粉少许 ，腌制30分钟以上 ，过油肉用的调料比较多 ，
2 、变色后乘出控油
9 、