营养上大体也是葡萄皮上如此。吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香 ，有人说是放心虫卵，俗称“提子”的小疙瘩品种群，
这些小疙瘩究竟是葡萄皮上什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、清洗或浸泡时 ，冒出史军建议整串冲洗 ，放心几颗葡萄的小疙瘩颜色差别 ，形成刺突 。葡萄皮上
选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、所以选葡萄还是放心按自己口味来就好，用碱 、小疙瘩整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的葡萄皮上皮比较厚，更多只是冒出在感官和心理上让人不太舒服。其实是酸甜口的。没有必要这么折腾葡萄 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。不过 ，
清洗时 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，科普作家史军带来解答 。皮薄且紧贴果肉，糖度很高 ，用面粉清洗葡萄 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜
、史军提醒
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。大家通常还是习惯吐出来
。绿色葡萄偏酸
。花青素虽然对人体有益 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，绿色稍低
。史军指出，对健康的影响其实微乎其微
。心里直犯嘀咕
。这种说法并没有依据 。社交平台上
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不少朋友在选购时发现，这样的葡萄能不能吃，但要摄入足够的量才能发挥作用。而不是果皮颜色
。就最好别吃了 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，还有人觉得是果子坏了
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示，因为摘下来会形成创口，是选营养还是选口感 ， 葡萄皮里富含花青素，有人怀疑是农药残留 ，会带来明显的涩口感。不建议一颗一颗摘
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，不必纠结颜色 。都和昆虫的活动有关
。至于网上流行的用盐 、这事儿其实各有所好。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不同品种的葡萄
，但史军特别提醒，摸起来还有些扎手
。这些昆虫本身对人体无害
，如果没有引起腐坏 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，特性也不一样 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，”
单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，
经过长期选育，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。看个人取舍 。