7 、受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎
5 、皮酱将水烧开 。凤爪
12 、家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶麻油 。道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，在锅中倒入油 ，凤爪锅中加水 ，家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶老抽只为上色不要太多，道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱青椒，凤爪
6 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，锅中加入适量水，
4、
烧开后加入少许淀粉勾芡 。葱油倒入小碗中。一颗八角，白糖 ，16 、麦芽糖 ，白醋 ，
5 、豆豉 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料：鸡爪 ，胡椒粉 。处理好所有的鸡爪，烧至7至8成热时 ，
2 、放入鸡爪 ，
15 、我泡了3个小时很酥软，白糖 ，盐 ，再开火重复直至炸好 。加少许鸡精 ，
小贴士 ：
1 、
11 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
8 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将鸡爪一切为二。胡椒粉拌匀 。
4 、生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油，
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入炸好的葱油 。盐，蚝油 ，油不溅时再打开锅盖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，香叶，炸制鸡爪时一定要小心 ，小葱 ，如果想省事不去也行。盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
做法：
1 、一片香叶 ，花椒 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
14 、蒜瓣，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。少许糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒红椒切丝，放入生抽，
13 、蒜瓣切碎 ，老抽 ，红椒 ，鸡精 ，老抽 ，豆豉洗净 。
10、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。
2 、
3 、去除鸡骨 。蒜粒 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，