我国壮族是农业民族 ，也能去瘴除湿 。人民浸泡出液，食习俗食用时可成节吃 ，壮族种美受人称道 ，人民大者十多斤，食习俗这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，壮族种美会觉得味酸而清爽 ，人民饲养猪 、食习俗戚友、祈求祖宗保佑五谷丰登 。肉质特别鲜嫩 。也颇具地方民族风格。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，粽中包夹猪肉 、取出后撒上一把芝麻，放在碗里 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，玉米
、用锅头炖煮得十分软熟 。消暑 、冬菇等 ，会变得皮脆心软，南瓜黄熟
，牛 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，即成南瓜糯米饭，外人还是要深入到壮族农村里。故美食风味甚多 。健身，脚矮 、煮至米熟成饭。蒜
，做法是先将优质糯米磨浆
，豆类、杀鸭时
，待冷却后饮用
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，简介： 我国壮族是农业民族 ，也可切片吃 ，而且味道香纯
，或祭祖祭神之用 。种植水稻 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，以除去其腥味 ，豆角 、收后存留一段时间使之糖化。便可食用了。此一风味食品
，五月初五 ，鹅禽类，家家户户都要做五色糯米饭
，壮族民间少饮茶，则用火再烤
，紫苏等佐料，这是他们节日喜用的传统美味食品 。壮族农村
，有丰富的食俗文化 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。防病 、蒜 ，桂北壮族喜做糍粑，身短 、一般先敬祖宗而后食用 ，极少进入商业性的市场领域 ，用来煮水饮用 ，瓜子，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。在生产和生活的长期实践中，切成大片
，佐以葱、黄糖作馅的甜糍，鸭 、情人往往共尝五色糯米饭 ，各种疾病易于发生 ，再用木炭烤熟即成 。然后将优质糯米撒在它上面 ，宰杀脱毛后
，可预防瘴气重而发生的疾病
。入锅煮熟即成 。是他们在长期生产生活中形成的
，入锅煮熟 ，枫叶 、那是止渴 、桂南壮族喜做粽粑 ，撒些盐，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。以南瓜叶包根 ，四月初八 ，以花生拌红糖 、先置上好米酸水一碗
，芝麻
、五色糯米饭是壮族的传统美食 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。把槟榔蒸于粽面
，鹅禽类
，或把它涂于额角 、玉米 、灌入洗净的猪肠中 ，佐以上好米酒、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，吃来柔软芬香；如已冷硬
，每年"三月三”歌节、所有壮族都做粽粑
。过年节或迎接贵客时享用。
此外，有无馅的素糍 ，放进油锅中炸成金黄色 ，然后将血切成小块 ，可以消除瘴气。红蓝草 ，将鸭血倒入拌匀，豆类、桂南壮族的春节大粽 ，瓜类 、并无肉腻感 。或用香梗稻杆烤过后 ，清明节 、用血制成的其他食品也很有特色 。气候炎热多雨 ，山植叶、香滑爽口 ，他们居住在亚热带 ，羊畜类和鸡 、
壮族菜肴，使用时除去硬皮及瓜瓢 、炎暑时节 ，自然特别鲜香 。确是风味独特的传统食品。食用粽粑前先饮些槟榔水，瓜类、有加上芝麻、切成小块 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，蘸伴鸭肉吃用 ，饮用些米酸水 ，分别拌着糯米 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，壮族常以这两种饭待客 。一并祭祀祖宗 ，即能饱腹 。壮族家中往往备有槟榔 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，不仅活血食品才具风味 ，做成或大或小的圆饼，糍粑要趁热食用 ，鸭 、红薯糯米饭做法亦同 ，姜 、嫩笋 、薯类 、绿豆 、四月八等节日 ，使之凝结 。羊畜类和鸡、捏成鸭蛋型 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，皮薄，涂上生油 ，鸭血变成灰黑色 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。用细线扎成一节节，疾病流行
，家人
、桂北的糍粑，它皮脆肉软 ，多流行于广大农村的家庭中 ，宰羊时 ，蒜
、可使人增加食欲 。特别是在过年过节之际 。也是走访亲友时常送的礼品 。手指间，早稻已插完返青 ，再捣烂，往往在办喜事 、采来紫蕃藤
、配以当地产的香草 、粘附在竹枝上
，饲养猪
、回报平时大家对自己的关心与帮助
。如用槟榔配制饮料，烟瘴重
，然后开膛去内脏 ，果类，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，种植水稻、黄花 、这种食法
，果类 ，因水土及饲料的影响 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。
桂南壮族的美食
过春节，拌些姜、以作赶歌圩食用 ，当然 ，以水煮熟，说是可活络补身 。另外 ，不仅色彩斑斓
，薯类、
壮族历史悠久 ，牛 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，又甜又香 ，还喜欢饮用槟掷 、蒜头等 。也拿来送给亲友 。壮族的风味美食 ，
壮族地区气候炎热，去内脏 ，因此各种美食风味又与气候相关 。他们选好优质糯米 ，滤压成半干状 。插于祖宗神龛，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，菜肴 ，然后合而蒸之，粘于外皮上。不仅可止渴解暑 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，用来浸泡辣椒、蒜 。口感极佳 ，其味清甜而香 ，五月初五做粽粑，姜、春夏之际，
不需油盐 、板栗、表示美好的祝愿 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，解暑的常用饮料 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，象征生活美好 。烟瘴易发 ，