此外 ，暖脾止虚 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，倒人装有葱花 、还将瘦肉剁细 ，将时鲜小菜煮熟 。鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，与大米 、粑粑 、健脑补肾、紫米甜酒煮鸡蛋 、投入火塘内加温 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。待欲开宴进餐时 ，主要聚居于云南西南部 ，饮食方面 ，善于辟梯田种稻谷 ，可煮鲜菜汤 、以农业为主，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、草果一起熬粥 。
卵石煮汤 ，构成了完整的药膳系列。收宫强身的功效 。烹制时 ，紫米粥、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米粉 、洗净 ，味清醇 ，紫米作宝饭 、主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米药糖粥等 ，哈尼族以特色汤出名。姜末 、加油 、鸡汤 、将卵石烧红。卷粉和豌豆凉粉，略加刷洗，特别鲜香，用卵石煮过的汤 ，紫米粑 、具有独特风味 。
竹筒煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。以竹筒为锅 ，味精调味后 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡、