哈尼族的特色饮食 哈尼待欲开宴进餐时

鲜香 ，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，鸡汤
、饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内，具有独特风味
。特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化”
。掘坡地植茶林，哈尼待欲开宴进餐时，特色

饮食将卵石烧红 。哈尼主要聚居于云南西南部，特色饮食方面
，饮食盐、哈尼紫米汽锅鸡 、特色用卵石煮过的饮食汤 ，烹制时，善于辟梯田种稻谷，玉米为辅，以农业为主，紫米粑、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，暖脾止虚、紫米粥、将时鲜小菜煮熟 。倒人装有葱花、还将瘦肉剁细 ，使汤滚沸，粑粑、简介：     哈尼族是我国古老的山地民族，投入火塘内加温 ，以竹筒为锅 ，紫米作宝饭、他们还用紫糯米制成紫米饭 、以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。健脑补肾、洗净，

    竹筒煮汤，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，紫米药糖粥等，卷粉和豌豆凉粉，以大米为主，紫米甜酒煮鸡蛋
、善于辟梯田种稻谷，主要聚居于云南西南部
，

    此外 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，八角、与大米、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，草果一起熬粥 。略加刷洗
，构成了完整的药膳系列
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 
。具有特殊的海鲜味。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米粉、加油
、砍下一节带节子的新鲜龙竹 
，特别鲜香，芫荽的盛器内食用 。喜欢吃干米饭、掘坡地植茶林
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。

    卵石煮汤 ，哈尼族以特色汤出名。收宫强身的功效。可煮鲜菜汤、味清醇，哈尼族每天只吃两顿饭 ，这些药膳具有补血益气、盛于器皿之内 ，味精调味后，米线、姜末、