辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，再放少量水焖 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。用手抓住辣子把，将辣子洗净 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦，但刚出锅的辣子包糯米 ，
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用 。而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣子包糯米油亮亮 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，把辣子并排摆好，再翻动一下 ，
制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，很容易把辣子烧黑了
，热气腾腾 ，柔柔的 ，色香诱人
，便撒上一点水焖一小会
，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，辣中带酸
，火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，是张家界人待客的名菜 。脆而不硬 。吃起来也觉得特别有成就感 。油而不腻，温度很高
，一扫而光
，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，