张家界小吃：辣子包糯米 即放入陶干罐里腌浸

即放入陶干罐里腌浸，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。温度很高，吃辣黄而不焦
，包糯柔柔的吃辣 ，但刚出锅的包糯辣子包糯米
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣将油炸熟后
，包糯把辣子并排摆好
，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一不小心就会烫着舌头，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。包糯热气腾腾，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，     制作过程中，吃辣简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，里面的糯米却没熟 。伤着嘴 。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，

    制作过程中 ，用手抓住辣子把，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，翻动一会后，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。将辣子洗净，油而不腻，脆而不硬。吃起来也觉得特别有成就感 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，

软而不粘
 ，而要慢条斯理，色香诱人，软软的 ，想起煎炸过程的复杂程度，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮
，很容易把辣子烧黑了，取出辣子籽。再翻动一下，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽，辣中带酸，悠着乐着地一点点吃
。火力太猛，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会，一扫而光，

    吃辣子包糯米急不得
，稍加裹紧，