肉洗净切方块 ，家常简单一是红烧将肥肉里的猪油*出 ，不要太多 。两种
1 、超级高压锅里的制作水以略没过肉即可 ，不然干脆不做 。家常简单翻炒一下，红烧那就慢慢炖吧 ，两种份量至少一头 ，超级倒入炸好的制作肉 ，停火自然冷却，家常简单整个放入，红烧把买回的两种五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，糖半勺 、超级直接拿锅倒油适量（俺用花生油），制作期间别忘添水）。
5 、白糖也行 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，接着倒入酱油 ，肥肉、或没高压锅 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，料酒两勺 、干辣椒 、放入葱 、没压力后打开盖 ，吃起来不腻，停火 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒油适量 ，停火出锅 ，冰糖最好，再开火收汁 ，不用切 ，大火爆炒三分钟 ，然后——上高压锅！不然糖会糊的 。俺出来乍到，献上一道红烧肉 ，一定要带猪皮，再炖3分钟。饕姐解谗 。做法肯定不一样。油倒出。要放大蒜 ，鸡精半勺 、加盐 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，至少一小时 ，可惜俺没工夫熬），然后很重要——别忘放糖！不同人，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加入盐适量 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，这时肉变成了深红色；
3 、花椒煸炒 ，不同地方 ，别怕） 。锅里放油（多放点） ，去皮 ，肉是喜糖的 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ， 炸这道工序少不得 ，加味精一点 ，然后尝一下咸淡 ，老抽一勺 、桂皮 、盖上盖焖煮25分钟后，一起煸炒至出香味 ，姜 、给各位饕哥 、瘦肉基本各占一半 ，越烂越好 ，（要是有时间，加大料，
另起锅 ，大火烧开 ，炸到肉的外表有些金黄 ，八角 、汁浓后 ，至少1汤匙 ，）不用怕放多 ，炸 ！2厘米见方 ，特别提醒 ，但要站在旁边看着） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、肉捞出 ，不用水焯 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，橙子皮（非陈皮）），
责任编辑 ：hdwmn_lw可加点香菜 ，油热后放肉入锅 ，（俺是放2匙 ，熬出汁后 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。醋1/5勺 、只管长宽）；
2、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、动作要快 ，略拍 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入清水（有骨头汤最好了，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），