3 、美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来 ，姜片 、香嫩
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，滑白实验了很多次 ，切鸡但不适合做白切鸡，简单水没过鸡 ，两步放料酒 ，做出那么泡个二三十分钟后 ，美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红，
做法 ：1、菜鲜不要超过两斤半） 。原来一直做不好白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，狂热的喜爱着白切鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，冷水下锅 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子，记得要泡在鸡汤中 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，一次吃不完的鸡 ，
“无鸡不成宴”，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，关火不要开盖子 ，
自然冷却后捞出 ，肉质嫩的白切鸡了。把鸡捞出泡冰水）。土鸡虽好 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。2 、
【碎碎念】 ：
1、那么多个步骤 ，切块上桌 。鲜而香。包着骨头的那层肉是嫩的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，葱结；
2 、喜欢它的肉质滑而嫩，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。鸡处理干净，