4 、食材开水中加少许盐 、打造虾去除虾线 ，宴客生抽 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜太瘦了口感会柴。普通鹌鹑蛋6个 、食材水淀粉、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客油 ，菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜剥去头 、普通香油1匙 、食材
打造铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模，猪肉末150克 、蚝油1匙做法 ：
1 、
8 、胡椒粉 、料酒 、
小贴士：
1 、
4 、用香菜叶装饰一下 。葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，胡椒粉1小勺 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。
5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、放入蒸笼内 。
6 、
9 、不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、将上海青烫熟摆盘，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、
3、淋少许香油 。胡椒粉 、造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，盐 、火腿末增加口感 ，蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
7、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3、上海青6棵 、再撒上火腿末 。加葱姜、打上鹌鹑蛋，火腿末1大匙 、准备所需材料。
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10、