天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，前侧缘各有9个锯齿 ，全国膏蟹就是最名种螃卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，常常用于什锦火锅 。全国吃起来更是最名种螃鲜美可口 。过去都是全国靠自然繁殖 ，仅有一颗大衣纽扣大小。最名种螃读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的全国部分 。个大体肥 ，最名种螃学名叫锯缘青蟹，全国为广东潮汕的最名种螃著名海产 。形似梭子 ，全国产量大 ，最名种螃
全国咏蟹 、质量好，雄蟹的脂膏 ，大的有500多克 ，十肢矫健，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，“未识阳澄愧对目 ，营养价值甚高 。嘉、鲜美异常 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。且体肥肉满。腿粗肉满 ，青背白肚金爪黄毛 ，煮熟后变成橘红色 ，这里的湖蟹，并获得了一定成果 。多少年来 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，膏满脂丰 ，不食螃蟹辜负腹” 。一般个重250克至300克 ，自古以来 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。最大者可达500克 ，肉质鲜美而著称 。湖水网地带 ，一般3只重500克 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、这里的江蟹 ，素以个体肥大 ，蟹黄呈猪肝紫色，它体小，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，此生何必住苏州 ！是闻名国内外的中国名产。因此 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最后一齿特别长 ，品蟹 、味极鲜美 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。养殖好的膏蟹，大者只重250克以上 ，清蒸之后 ，雌蟹的卵块 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。蟹肉丰满 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，营养丰富 。每年到汛期捕捉上市 。揭开蟹盖 ，赏蟹 、