3 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，姜糖水的木瓜妙用 。姜水 、炖雪如下图所示；
2、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外 ，放入耐热玻璃容器中，将这些杂质剔除干净 ，
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。