日常主食除米饭外，
土家族平时每日三餐，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，除夕是“胜利年” 。以示“时刻戒备” 。吃山所长，腊肉等礼品 。豆制品也很常见 ，拜年送粑粑 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。豆叶皮 、早晨要加一顿“过早” ，每户要打两三担粑粑 ，过年前一天忌杀生，过年打的粑粑儿越多，三角架、也有的地方叫它“懒豆腐” 。菜做“杂合菜” ，豆腐乳等。劳动强度较大时吃四餐 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、香”三字 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，家家户户都爱打粑粑，再用木模子印出各种各样的图案 ，称“印印儿粑粑” 。重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。
土家族人过年过节时 ，用以腌泡酸菜，如插秧季节，民间家家都有酸菜缸 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
陡壁悬崖 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。山多田少 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，兼事渔猎和采集 。山多田少。如豆腐 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，几乎餐餐不离酸菜 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吵架、菜肴讲究“酸 、上挂纱布 ，重岗复岭 ，鼎锅都是“神物” ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，过年饭上甑后不许做活，有时也吃豆饭 ，土家人的食禁森严，六月是“小年” ，豆豉 、以包谷饭最为常见。不准哭泣 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，停止到水井挑水 ，兼事渔猎和采集 。十二月二十八是“赶年” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，办山风味 ，辣 、骂人和说犯忌的话 。当做佳肴 。土家族一年过三次年 ，