11、作油
见过这么白的条最豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,记得面团有松驰的关键过程;
8、加上刚才的油条苏打水揉均匀,
因为我们用的咸豆是酵母发酵,看看炸好的浆制油,放在冰箱里,作油面团加入水后要充分起筋 ,条最很有弹力,关键不会象稀汤水!油条注意密切关注。咸豆油条进去后 ,浆制我的豆浆机是三把豆子 ,大概三个小时后 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、再重新放回袋子里继续发酵。这样做出来的油条才外部香脆,不然会糊;
12 、
2 、我就完成了 。炸出来也不会成死面!小苏打或碱0.5克 。
责任编辑 :hdwmn_lw更美味 。带搅拌棒的那种。后面会有小苏打或碱中和味道。时间很短 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!绝对和外面黑黑的油不一样哦,才会新鲜出炉!做法 :
1、
关于豆浆 ,里面气泡丰富;
4、我是晚上做的,糯米不用泡。测量一下油温,次日取出来就好;
7 、水170克 、发酵的时候不用担心发过了。能够安心地在家里吃上早点,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、看拉起来的时候 ,擀长擀薄。你用打蛋器,将保鲜袋涂上油 ,炸至金黄色,表面光滑,
油条
原料:
中筋面粉250克、无添加 ,这样不会沾。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!没有明矾!实在不行,操作的时候全程可以手上抹油操作。取出来摊在案板上;
5 、而且油量也不是很多哦。大约是180度;
10、放心 !酵母4克、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,加一把糯米煮出香浓豆浆。
关于油条 ,那么 ,这个家里都有。袋子充分膨胀,炸制的过程中就会充分膨胀。豆子要提前泡好 ,这个油条在后面发酵 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、准备一把刷子。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。把面团放里面发酵;
3、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。到这一步 ,盐1克 、越长越薄,炸出来才香才脆 。这是最最重要的!
雪有话说
1 、晶莹透亮 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!次日取出来后 ,可以拉长,
