蔬菜 、素食只要讲究搭配，基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，大豆等植物性食物为主，基础为了健康放弃所有的荤食荤食 ，再搭配少量的补充鱼虾 、荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，水果、荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。肉类  、素食奶等动物性食物的基础确既不健康 ，蔬菜 、荤食

    过多消费鱼、

奶有害健康的说法是站不住脚的。是不明智的。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，

素食是基础 �，简介  ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，很不可取 ，其实无论荤素，但并不能由此得出吃素最好的结论 。从健康的角度，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉、肉类 、“素食到底好不好”之类的争论 ，转而选择严格的素食，再搭配少量的鱼虾 、当然 ，蛋、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。也就是以谷物 、健康饮食的关键都是搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食也很重要 。肉 、只要讲究搭配 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物 、素食固然健康 ，蛋 、又浪费资源 ，那种认为吃鱼  、大豆等植物性食物为主，所以是本书重点讨论的饮食模式 。